Cuchillo yanagiba

30,85 €

• Presentación: 1 unidad en un estuche
• Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo
• Tamaño Hoja: 240 mm
• Mango: Predominio de las líneas rectas, está pensado para el uso diario sin renunciar al diseño
• Cachas: Sus cachas de Polioximetileno (POM), lo hacen resistente a productos químicos y temperaturas extremas

49,0 €

• El cuchillo Yanagiba es un cuchillo con una hoja larga y rígida, principalmente utilizado para levantar las redes de pescado y para preparar sushi, sashimis, pescados crudos o mariscos.
• La colección Narihira de Tojiro es una excelente gama de cuchillos japoneses realizados en acero al molibdeno vanadio.
• Fabricado en Japón, este cuchillo tiene una finura de hoja y dureza Hrc57, que le da un equilibrio perfecto, un fuerte poder de corte y proporciona un afilado fácil.
• Mango ergonómico de madera para un buen agarre. No apto para lavavajillas.
• 21 cm. Longitud total: 300 mm. Longitud hoja: 210 mm. Grosor hoja: 1 mm. Peso neto: 80 g. 24 cm. Longitud total: 385 mm. Longitud hoja: 240 mm. Grosor hoja: 2 mm. Peso neto: 120 g. 27 cm. Longitud total: 410 mm. Longitud hoja: 270 mm. Grosor hoja: 2,...

46,6 €

• El cuchillo Yanagiba, se utiliza para filetear finamente carne y pescado
• Hoja larga y estrecha para cortar muy fino, en especial sushi y sashimi. Para corte artístico, elaborado y limpio a la vez
• Mango con lifoflex que proporciona una mejor adherencia a la mano
• Acero inoxidable, 30 cm
• Para zurdos

185,52 €

• Características de la hoja: Cuchillo profesional japonés para zurdos con hoja de 24 cm de acero de alto contenido en carbono con una dureza de 58 hrc. Tiene la forma de una hoja de sauce y es uno de los cuchillos más utilizados para la preparación de...
• Características Mango: el mango de madera tratado para su cocina ha sido fabricado con una especial atención a la higiene, además tiene un mango extremadamente ergonómico y hace que el cuchillo sea ligero y manejable.
• PROFESIONAL: Gracias a su excepcional afilado es uno de los mejores cuchillos de cocina profesionales japoneses. También es práctico, fácil de usar y mantener. La hoja es resistente y mantiene el hilo durante mucho tiempo.
• DIMENSIONI: Lunghezza totale di 42cm: 27cm lama e 15cm manico ico; Larghezza lama: 3,5cm; Spessore lama: 3,8mm; Peso del Coltello: 256gr. El cuchillo viene en una caja de cartón con cierre magnético, perfecto para guardar el cuchillo y/o hacer un reg...
• ALTA CALIDAD: TOTIKO JAPAN KNIVES nace desde hace años de pasión por la cocina, para los aceros y para la gananza de superar siempre si mismo. ¿Cómo ? Simplemente combinando esta pasión a siglos de historia japonesa en la producción de cuchillos arte...

160,0 €

• Hecho a mano en Seki, Japón!!