Yanagiba-Messer

49,9 €

• Das Yanagiba wird auch als Sushimesser bezeichnet und wird zum Filetieren von Fisch und Fleisch verwendet. Seinen Namen verdankt das Messer seiner Klingenform, die feinen Blättern der Weide – japanisch Yanagi – nachempfunden ist.
• Die glatte Schneide sorgt für einen glatten, sauberen Schnitt ohne zu zerfasern. Messer mit glatter Schneide werden zum Schneiden von hartem und weichem Schneidgut eingesetzt.
• Die Klinge besteht aus der Legierung X 55 Cr Mo V14. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit)
• Der Griff aus PP/TPE ist sehr hart und sehr hitze- und säurebeständig - außerdem liegt dieser gut und angenehm in der Hand, was ein ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.
• 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein.

299,89 €

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61,19 €

• Das Yanagiba-Messer, auch als Sashimi-Messer bekannt, ist ein langes, scharfes Messer, mit dem man hervorragend Fisch, aber auch Fleisch schneiden und filetieren kann
• Die polierte Klinge des Messers ist 240mm lang und eignet sich deshalb auch hervorragend für sehr langes und sehr großes Schnittgut
• Sie besteht aus rostfreien Daido 1K6 Edelstahl mit geringem Carbonanteil und verleiht der Klinge durch den sehr fein polierten Schliff eine hohe Schneidleistung
• Der edle Griff wird aus sehr hartem, ölhaltigem und somit auch wasserbeständigem Redwood-Holz (Nadelholz) gefertigt
• Die polierte Zwinge besteht aus schwarz glänzendem Polypropylen und ergänzt harmonisch die moderne, rot-braune Farbe des Holzes

139,91 €

• 【Leichte Flexibilität】Ein hochwertiges Schneidemesser muss eine starke Schneidefähigkeit haben, die Klinge ist sowohl schön als auch scharf und eine Reihe von sanften Bewegungen kann ein genaues Schneiden ermöglichen. Die Form der Klinge eignet sich ...
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• 【Antihaft- und Korrosionsschutz】 Das konkav-konvexe Muster der reinen manuellen Hammerklinge hat einen Super-Antihaft-Effekt, der die Effizienz während des Schneidvorgangs schnell verbessern kann, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten und den G...
• 【Komfort]】Der Griff 430 verfügt über ein integriertes Druckgussdesign, das den Komfort und die Rutschfestigkeit des Griffs verbessert. Die äußere Schicht besteht aus ergonomischem Nussbaumholz. Das Gesamtgefühl ist sehr leicht und leicht zu reinigen....
• 【Perfektes Geschenk】Damascus Küchenmesser ist nicht nur scharf, sondern auch die Dekoration ist Weltklasse. Dies ist ein tolles Geschenk für Verwandte oder Eltern, während Sie interessante Gerichte kochen und das Essen genießen. Dies ist eine wunders...

1824,74 €

• Großzügige 26,7 cm große Yanagiba-Klinge ideal zum Schneiden von Rohproteinen
• 71 abwechselnde Mikroschichten aus VG10 & VG2, hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl
• Dual-Core-Konstruktion; beide Stähle gehen bis zum Rand hinein; tragen mit verschiedenen Geschwindigkeiten für Mikroverzahnung
• Die Klinge ist leicht, dünn und stark; noch schärfste Kante; behält Schärfe länger durch Mikroverzahnung
• Mit traditionellen japanischen achteckigen Griffen aus Ebenholz PAKKAWOOD