120,8 €
- Acier 0. 9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC. Manche en bois de pakka lame traversante. Aiguisage : angle de coupe plus réduit que les japonais classiques.
- Acier 0. 9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC
- Manche en bois de pakka lame traversante
- Aiguisage : angle de coupe plus réduit que les japonais classiques
- Pénètre les aliments comme du beurre et écarte les fibres