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- L' acciaio inossidabile 63-ply ha un spessore di 20 mm ed è originale diluiti con ripetute Rolling ad uno spessore di 2 mm. Si potrebbe desiderare di esaminare questo processo di rotolamento come una moderna tecnica di forgiatura. Inoltre, questo pro...
- Dopo i processi di rotolamento, il v-g No. 5 Cutting Edge raggiunge una durezza di 58 – 60 gradi sulla scala di Rockwell e una finale dello spessore di .65 mm. Gli strati esterni ogni raggiungere uno spessore di .675 mm.
- Vi sono diversi VG lame in acciaio inossidabile. kataoka selezionato v-g No. 5 coltelli in acciaio INOX per il San Kyoto, perché v-g No. 5 può essere indurito come rigido così come tutti gli altri acciai v-g ma ha una ritenzione bordo superiore. I te...
- I coltelli Edge on the San Kyoto è un minuto, bordo smussato. L' angolo del bordo è compresa tra 14 e 15 gradi. Per apprezzare la qualità di taglio bordo, è necessario prima occhiata il suo incredibile a specchio lucido e quindi provare con esso. kat...
- Il San Kyoto utilizza un manico nero mikarta che è in resina con lino laminato. Il manico è a forma di distintivo ma classico. Il Tang è completamente nascosto e quindi non può essere una fonte di disagio. Il manico si adatta comodamente in mano.