140,94 zł
- Czym jest nagrania dźwiękowe? | Sous-vide oznacza gotowanie próżniowe, jest to specjalna metoda gotowania, w której produkt jest pakowany próżniowo w specjalnym worku plastikowym, aby następnie gotować go w kąpieli wodnej w niskiej temperaturze.
- Temperatura: temperatura gotowania wynosi przy tym poniżej 100°C, dlatego ta metoda jest szczególnie delikatna: Dzięki niskiej temperaturze żywność zmienia się powoli na poziomie molekularnym, dzięki czemu wynik gotowania jest bardziej delikatny i so...
- Zastosowanie | Umieść stelaż w pudełku. Następnie włóż pręt Sous Vide do pojemnika GN. (Wskazówka: w zakres dostawy wchodzi tylko 1 pudełko + 1 pokrywka!)
- Produkt spożywczy | Dużą zaletą metody sous-video jest to, że składniki odżywcze, witaminy, tekstury i aromaty poszczególnych składników. Smak przypraw i ziół, dzięki którym przyprawiasz potrawy intensywnie się przez duszenie sous-video.
- Wskazówka | zasadniczo obowiązuje jak w przypadku normalnego gotowania: im twardszy lub bardziej kompaktowy produkt – jak warzywa korzeniowe lub owoce strączkowe – tym dłuższy czas gotowania. Ryby i mięso potrzebują więc krótszych czasów niż na przyk...